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Doutoranda no Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN/UFSC). Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2007). Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2003). Atualmente é Professor Assistente I do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS - Campus Realeza - PR, e do Curso de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional, na mesma universidade. Atua na área de Alimentação Coletiva. Principais temáticas: segurança alimentar e nutricional, unidades de alimentação e nutrição institucionais, técnica dietética, sustentabilidade na produção de refeições, agricultura familiar, alimentos orgânicos e agroecológicos.

Nutricionista com especialização em Saúde Pública e mestrando em Desenvolvimento Rural Sustentável. Atuou no Programa Nacional de Alimentação Escolar entre 2007 e 2015 e nas ações de Alimentação e Nutrição na Secretaria Municipal de Saúde 2016-2019. Ex-Conselheiro Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional 2015/2017, Conselheiro Municipal e Coordenador da elaboração dos Planos Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional 2016/2017 e 2018/2021. 

Mestre em Educação pela Universidade Católica de Brasília. Possui especialização em Saúde Coletiva - Educação em Saúde pela Universidade de Brasília (2006). Graduada em Odontologia pela Universidade de Brasília (2000). Trabalha no Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Atuou na Coordenação Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nas áreas de execução financeira (2009-2012) e como chefe da Divisão de Desenvolvimento da Agricultura Familiar para o PNAE (2012-2018). Atua na Coordenação de Planejamento da Diretoria Financeira do FNDE. Possui experiência na área de Saúde e de Educação, com ênfase em gestão de políticas de saúde e de educação.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005), mestrado em Agroecossistemas, pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007) e doutorado em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2012. Atualmente, com vínculo de pós-doutorado e atuando como professora colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento (PGDR/UFRGS), atua em pesquisas relacionadas à segurança alimentar e nutricional, agricultura familiar e ao desenvolvimento rural, especialmente no debate sobre qualidade e inserção de alimentos locais, artesanais e tradicionais em mercados formais e na interface de estudos sobre qualidade, produção, distribuição e consumo de alimentos.

Graduado em Ciências Econômicas pela Universidade Metodista de Piracicaba (1973), Mestre (1976) e Doutor (1988) em Economia pela Universidade Estadual de Campinas. Professor Titular do Departamento de Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (DDAS) e membro permanente do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA), da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Coordenador do Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (CERESAN/UFRRJ), e integrante do Observatório de Políticas Públicas para a Agricultura (OPPA). Coordenador da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2017/21.

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1981) e mestrado em Educação pela Universidade Federal de Santa Catarina (1995). Atualmente é professor adjunto IV da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: disciplina de graduação, educação nutricional, currículo de nutrição, disciplina de especialização e ensino da nutrição. Faz parte do Grupo de Pesquisa TearSAN - Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional.

É bacharel em Filosofia. Chef de cozinha especializada em culinária agroecológica vegetariana e vegana. Proprietária da Cozinha orgânica certificada Marfil Alimentos Agroecológicos, que desde 2010 é referência em processamento e panificação de produtos orgânicos certificados. Com experiência em eventos, cursos, feiras e em programas governamentais como PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) e PAA.

Atualmente é agricultor agroecológico. É representante da Cooperativa dos Agricultores Agroecológicos de Bocaiuva do Sul. 

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ (2009), especialização em Nutrição Humana pela mesma Universidade (2011) e mestrado em Educação (2015) pela Universidade Federal da Fronteira Sul. Atualmente é nutricionista da Universidade Federal da Fronteira Sul. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação Coletiva.

Diretora da Divisão de Alimentação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), onde gerencia os Restaurantes Universitários da Instituição, e Membro da Comissão Organizadora da III Conferência Internacional Agricultura e Alimentação em uma Sociedade Urbanizada - AgUrb, a ser realizada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) entre os dias 17 e 21 de setembro de 2018. Mestranda em Desenvolvimento Rural na UFRGS, nutricionista graduada pela UFRGS (2013), Pós-Graduada em Administração de Pessoas pela UNIASSELVI (2017), e Fundadora da Empresa Júnior de Nutrição da UFRGS (2011), atual Centro de Empreendimentos em Alimentação e Nutrição (CEANUT).