Programação
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O curso de educação a distância “Cardápios Sustentáveis na Alimentação Escolar” aborda temas relacionados à alimentação adequada, saudável e cardápios da alimentação no ambiente escolar, levando em consideração as recomendações nutricionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tais como: necessidades alimentares especiais, referências da cultura alimentar, dimensões de gênero, raça e etnia. Os respectivos pontos contemplam o atendimento aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; tratando de práticas produtivas adequadas e sustentáveis, gestão de desperdício de gêneros alimentos e produtos da sociobiodiversidade.
O curso é destinado a estudantes e profissionais que atuam na área de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar e demais interessados na temática. O mesmo é autorrealizável, disponível na plataforma Lúmina da UFRGS de forma aberta, sem pré-requisitos e dividido em quatro módulos: cardápio na alimentação escolar; cardápio para escolas quilombolas e indígenas e inclusão de alimentos da sociobiodiversidade no cardápio; agricultura familiar; gestão de desperdício de alimentos. Informamos que a nota mínima para aprovação é 6,0 e que o cálculo da nota é realizaddo com base na média das notas obtidas no questionário de avaliação.
Assim, o objetivo do curso é proporcionar conhecimento e atualização acerca dos cardápios sustentáveis na alimentação escolar, estimulando a sensibilização quanto à promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.
Este curso é uma parceria Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar – CECANE/UFRGS e Secretaria de Educação a Distância – SEAD/UFGRS. Não há pré-requisitos para acessar o curso, oferecendo assim a oportunidade de ampliar conhecimentos de um grande número de pessoas e possibilitar o acesso de profissionais de diferentes regiões brasileiras.
Seja bem-vindo (a) e aproveite!
Atenção! Este curso não possui tutoria, nem professor.Atenção: este é um curso de curta duração. Inscrever-se neste curso não significa que o cursista passe a estar ligado a qualquer curso de graduação ou pós graduação da UFRGS, tampouco usufruir de direitos de alunos regularmente matriculados na UFRGS. Os alunos da UFRGS devem consultar os professores para saber se este curso dá direito a créditos complementares ou se ele faz parte de atividades de ensino, pesquisa e/ou extensão.
A universidade também não emitirá declaração de conclusão de qualquer um dos cursos, o certificado é o meio disponibilizado para atestar que houve a conclusão do curso.
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Complete as atividades abaixo para iniciar o curso.
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